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简介

相传早在公元400多年前,南北朝的《食珍录》中既有“炙鸭”的记载,朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用肥厚多肉的湖鸭制作菜?#21462;?#20026;了增加鸭菜风味,采用果木炭火烘烤,烤出来的鸭子清香四溢、外酥里嫩、肥而不腻,即被皇宫取名为“烤鸭”,是元宫御?#29260;?#29645;之一。

柴韵山珍烤鸭以中国传统烤鸭为基础,将北京烤鸭与山珍系列菜品和多种特色滋补汤锅完美融合,搭配山珍野菜、?#26159;信?#32905;等系列菜品,结合一人一锅模式创造了全新商务型烤鸭品牌。

传统与创新的碰撞,共谱中华之韵,书美食之魂。

柴韵烤鸭-重庆守柴炉餐饮管理有限公司旗下烤鸭品牌。公司以重庆为重心在全国发展连锁?#29992;?#19994;务,是一家集产品研发、品?#21697;?#21270;、餐饮连锁、种植养殖、餐饮标准化研究、信息化管理建设、中央厨房物流体系建设为一体的大型科技餐饮连锁企业。

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